SHIRAZ
Colore: |
ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI VIOLACEI | |
Profumo: |
AMPIO CON NOTE DI FRUTTA MATURA E PRUGNA BEN FUSI A SAPORI SPEZIATI | |
Sapore: |
PIENO, ROTONDO E MOLTO GRADEVOLE | |
Gradazione: |
13,5 % Vol | |
Giudizio Finale: |
E’ UN VINO CALDO, VELLUTATO CON UNA STRUTTURA TANNICA EQUILIBRATA |
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Abbinamento: |
ACCOMPAGNA PRIMI PIATTI COME RISOTTI, CARNI ROSSE, BOLLITI MISTI E SI ARMONIZZA CON FORMAGGI A MEDIA STAGIONATURA. | |
Temperatura di Servizio: |
18°C |
Denominazione: |
SICILIA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA | |
Tipologia di prodotto: |
VINO ROSSO OTTENUTO DA UVE SHIRAZ | |
Zona di produzione: |
SICILIA OCCIDENTALE AGRO DI ALCAMO | |
Microclima: |
INVERNO MODERATAMENTE FREDDO E PIOVOSO CON |
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Natura del terreno: |
DI MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ ARGILLOSO | |
Vitigni: |
SHIRAZ | |
Sistema di Raccolta: |
MANUALE IN CASSETTA | |
Sistema di potatura: |
CORDONE SPERONATO E GUYOT SEMPLICE | |
Densità d’impianti: |
4.500 CEPPI PER ETTARO | |
Produzione media per pianta: |
KG. 2.500 | |
Esposizione dei vigneti: |
NORD | |
Età dei vigneti: |
9 ANNI | |
Epoca di raccolta: |
SECONDA DECADE DI SETTEMBRE | |
Vinificazione: |
LE UVE VENGONO VINIFICATE CON MACERAZIONE SULLA BUCCIA PER CIRCA 10 – 12 GIORNI ALLA TEMPERATURA DI 20°/22° C |
